Вкусное, ароматное и лёгкое в приготовлении блюдо из простых ингредиентов, которое будет готово меньше, чем через час.
Вам понадобится:
Куриные голени - 6-8 шт. (примерно 800 г) Паста Орзо - 2 стакана Оливковое масло 3-4 столовые ложки
Белое вино -1/3 стакана Репчатый лук - 1 луковица среднего размера, очищенная и мелко нарезанная Чеснок - 1 измельченный зубчик плюс еще 2-3 раздавленных зубчика Куриный бульон - 3 стакана (можно использовать воду, если у вас нет куриного бульона) Соль и перец - по вкусу Сумах - 1 ч.л. Копченая паприка - 1 ч.л. Кориандр молотый - 1 ч.л. Тимьян - 1-2 веточки Нарезанная кинза или петрушка для сервировки - по желанию. Процесс приготовления:
Шаг 1
Смешайте соль, перец, кориандр, копченую паприку перец и сумах. Замаринуйте куриные голени в половине этой смеси и одной столовой ложке оливкового масла в большом пластиковом пакете или в миске. Закройте и встряхните пакет (или перемешайте в миске), чтобы куски курицы равномерно покрылись специями. Оставьте их мариноваться на 15-30 минут или поставьте в холодильник на ночь. Если нет времени, то можно готовить сразу.
Шаг 2
В большой чугунной сковороде нагрейте оливковое масло (на среднем огне). Выложите на сковороду куски курицы и обжарьте их со всех сторон до золотисто-коричневого цвета (примерно 10-12 минут). Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
Шаг 3
Добавьте в сковороду лук и перемешайте. Уменьшите огонь и готовьте лук до мягкости примерно 3-4 минуты. Добавьте измельченный чеснок, вино и дайте вину покипеть в течение 2-3 минут.
Налейте в сковороду бульон или воду и доведите до кипения. Добавьте орзо и перемешайте. Готовьте, пока жидкость частично не впитается, периодически помешивая, примерно 5 минут.
Шаг 4
Выложите на орзо куриные ножки, веточки тимьяна и толченый чеснок, посыпьте сверху оставшимися специями. Накройте крышкой или фольгой и готовьте на маленьком огне еще примерно 15-20 минут пока орзо не станет мягким, большая часть жидкости не впитается, а курица не приготовится.
Снимите с огня, оставьте сковороду накрытой еще на 5 минут, затем подавайте со свежей кинзой или петрушкой.
Это очень вкусно!
Comments