Очень вкусная рыба, запечённая в слоёном тесте: сочная, пропитанная луково-помидорным соком.
У меня в холодильнике всегда есть слоёное тесто. С его помощью можно приготовить очень много вкусных и интересно выглядящих блюд. Презентабельных, если другими словами. Лосось в лодочках из слоёного теста - одно из таких блюд. Готовится быстро, выглядит красиво, а на вкус - ну просто класс!
В данном рецепте я использовала филе лосося. Вы можете взять филе любой красной рыбы.
Вам понадобится:
Филе красной рыбы без кожи, нарезанной порционно (примерно 200 - 250 гр. на одну порцию)
Тесто слоёное. Я использовала бездрожжевое.
Натуральный йогурт, медовая горчица, хрен, соль, перец - по вкусу и немного натёртого сыра
Яйцо - 1
Процесс приготовления
Шаг 1
Рыбу замариновать в натуральном йогурте с добавлением хрена и медовой горчицы.
Шаг 2
Разрезать предварительно размороженное слоёное тесто на порционные куски и немного раскатать.
Шаг 3
Промокнуть низ каждого куска рыбы бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги. Если этого не сделать, то тесто размокнет и не пропечётся.
Каждый кусочек рыбы положить на тесто. Рыбу посолить и поперчить. На рыбу положить нарезанный перьями лук, тонко нарезанный помидор и слепить тесто по бокам, чтобы придать форму лодочки. Посыпать сверху натёртым сыром. Тесто сверху смазать размешанным яйцом.
Шаг 4
Каждую лодочку положить на кусок пекарской бумаги. Бумагу по бокам скрутить, чтобы ей тоже придать форму лодочки.
Шаг 5
Рыбные лодочки запекать в духовке предварительно разогретой до 350F (180C) в течение 10 минут. Через 10 минут пекарскую бумагу развернуть, чтобы дать возможность тесту запечься по бокам. Прибавить температуру духовки до 425F (220C) и запекать ещё 7-10 минут.
Если Вы возьмёте более крупные куски рыбы, то время запекания необходимо будет увеличить.
Рыба получается очень сочная, пропитанная луково-помидорным соком. Лук приготовился, но ещё немного похрустывает. Всё это вместе в сочетании со вкусом слоёного теста придаёт блюду дополнительный вкус. Попробуйте! Вам понравится! Да и времени на приготовление этого блюда Вы потратите совсем немного.
Comments