Доказано, что яркие, красочные блюда улучшают не только аппетит, но и настроение. Попробуйте приготовить фаршированные помидоры: это очень красиво и очень вкусно!
Ингредиенты:
Помидоры среднего размера - 8 шт.
Мясной фарш - 250 гр.
Зелёный лук - 1 пучок
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Соль, перец, тимьян, орегано, кориандр - по 1 ч.л.
Панировочные сухари - 2-3 ст.л.
Болгарский перец - 3-4 шт. небольшого размера
Соус из болгарского перца (я использовала перец зелёного цвета для цветового контраста):
Перец помыть, разрезать, вынуть из него семена, добавить немного оливкового масла, несколько листиков базилика, пару зубчиков чеснока, и перемолоть блендером. Переложить смесь в кастрюлю или сковороду, в которой вы будете готовить помидоры. Добавить соль, перец и любые приправы на ваш вкус (я использовала тимьян и орегано).
Для мясной начинки возьмите смесь говяжьего и свиного фарша. Добавьте в него соль, перец, орегано, кориандр, мелко нарезанный зелёный лук и пару ложек панировочных сухарей. Всё хорошо перемешайте.
Помойте помидоры и срежьте с них верхушки, затем при помощи чайной ложки выньте сердцевину помидоров вместе с семенами. Начините помидоры фаршем и выложите их одним слоем в кастрюлю или сковороду с соусом из перца. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение примерно 20 минут (это зависит от размера ваших помидоров и, соответственно, количества мясной начинки в них - чем больше мяса, тем дольше времени потребуется на его приготовление. Фарш готов когда из него выделяется прозрачный, а не красноватый сок). Теперь аккуратно переложите фаршированные помидоры в жаропрочную посуду, накройте срезанными верхушками и запекайте в духовке в течение 5 минут. Доставайте из духовки и подавайте на стол. При желании можете подать к помидорам любой гарнир на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Для облегчения процесса вы можете сразу запекать помидоры в духовке (20-30 минут при температуре ), но накройте форму фольгой для того, чтобы не пересохла мясная начинка, а за 5 минут до окончания приготовления снимите фольгу, накройте помидоры срезанными раньше верхушками, увеличьте нагрев до максимума и запекайте ещё 5 минут. Вот и всё!
Kommentare